Antipasti / Primi / Secondi / Contorni / Insalatone / Pizze / Bevande/ Carta dei vini

Antipasti

  • O’ CUOPPO
    zeppoline, arancini, frittatine, crocchè di patate
  • TARTARE DI FASSONA
    con olive taggiasche, capperi siciliani e fiori di cappero
  • TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
    speck, bresaola, salame Napoli, crudo di Parma 24 mesi, caciotta, Parmigiano Reggiano 24 mesi e gnocco fritto
  • TARTARE DI SALMONE
    con semi di chia, salsa teriyaki e misticanza
  • CRUDO DI PARMA 24 MESI E BUFALA DOP
    con olive taggiasche, capperi siciliani e fiori di cappero
  • POLPO SCOTTATO
    su crema di patate viola e polvere di olive taggiasche disidratate

Primi

Mare

  • SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
    e pomodorini del piennolo del Vesuvio
  • SCIALATIELLO DI PASTA FRESCA ALLO SCOGLIO
    cozze, vongole, calamari e gamberetti con bis di pomodorini rosso del piennolo e giallo del Beneventano
  • RISOTTO CACIO E PEPE
    con cruditè di gambero rosso del Mediterraneo
  • RAVIOLI DI PASTA FRESCA RIPIENI DI BACCALÀ
    con ragù di datterino giallo e crumble di pane mediterraneo

Terra

  • TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CHIANINA
  • SPAGHETTO DI GRANO DURO DI GRAGNANO
    con pomodorino del piennolo, basilico e stracciata di bufala
  • TAGLIOLINI ALLA NERANO
    con zucchine e Provolone del Monaco
  • SPAGHETTI CHITARRA ALLA CARBONARA
    con fonduta di Parmigiano Reggiano

Secondi

Mare

  • FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
    con maionese al lime
  • PESCATO DEL GIORNO
    con friarielli e fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi
  • TRANCIO DI SALMONE ALLE ERBE AROMATICHE
    cotto a bassa temperatura con scarole ripassate
  • FILETTO DI ORATA ALL’ACQUA PAZZA
    con datterini gialli e rossi e crostini di pane

Terra

  • GUANCIA DI MAIALE CBT 36 ORE
    su purea di patate viola e demi-glacé
  • TAGLIATA DI ANGUS IRLANDESE
    con rucola e grana
  • TOMAHAWK DI MAIALE ALLA MILANESE
    con patatine fritte
  • HAMBURGER DI CHIANINA 300GR
    con contorno a scelta

Contorni

  • PATATE AL FORNO
  • SCAROLE RIPASSATE
  • FRIARIELLI
  • INSALATA
  • PATATINE FRITTE

Insalatone

  • CAESAR SALAD
    petto di pollo, insalata romana, crostini, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e salsa Caesar
  • CAPRESE
    pomodoro cuore di bue, Mozzarella di Bufala Campana Dop, pesto di basilico e origano
  • AMALFITANA
    insalata iceberg, pomodorini, olive nere, carote, bocconcini Mozzarella di Bufala Campana Dop e tonno Castiglione
  • NORVEGESE
    carote, misticanza, stracciata di bufala, gazpacho, salmone ai sali bilanciati
  • ISCHITANA
    soncino, rucola, pomodorini, bresaola della Valtellina e stracciatella di Mozzarella di Bufala Campana Dop

Pizze

  • MARGHERITA
    pomodoro Mutti 100% italiano, fior di latte di Agerola, basilico, olio evo
  • AMABILE DOP
    Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodoro datterino fresco del Vesuvio, basilico, olio evo
  • BUFALINA
    Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodoro Mutti 100% italiano, basilico, olio evo
  • CAROLINA
    pomodoro Mutti 100% italiano, fior di latte di Agerola, funghi champignon, prosciutto cotto di Parma, carciofini, olive nere di Gaeta, basilico, olio evo
  • ORTOLANA
    fior di latte di Agerola, pomodoro datterino fresco del Vesuvio, melanzane, zucchine, peperoni, basilico, olio evo
  • QUATTRO FORMAGGI
    provola affumicata di Agerola Dop, fior di latte di Agerola, Emmenthal, Gorgonzola Dop, basilico, olio evo
  • SICILIANA
    pomodoro Mutti 100% italiano, fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, ricotta salata, basilico, olio evo
  • SOFIA (MARINARA)
    pomodoro Mutti 100% italiano, aglio, basilico, olio evo
  • CARLOTTA
    pizza fritta con ripieno di ricotta di Bufala Campana Dop, pomodoro Mutti 100% italiano, prosciutto cotto di Parma, provola affumicata di Agerola Dop, pepe, basilico, olio evo
  • CRISTINA
    provola affumicata di Agerola Dop, friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero, basilico, olio evo
  • LA CASTIGLIA
    pomodoro Mutti 100% italiano, fior di latte di Agerola, spianata piccante calabrese, basilico, olio evo
  • BUFALOTTA
    Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodoro datterino fresco del Vesuvio, Prosciutto crudo di Parma “24 mesi” Dop, basilico, olio evo
  • CAPPELLO DI TOTÒ
    Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodoro Mutti 100% italiano, cornicione ripieno di ricotta di Bufala Campana Dop, basilico, olio evo
  • SFORZA
    fior di latte di Agerola, pomodoro datterino fresco del Vesuvio, Prosciutto crudo di Parma “24 mesi” Dop, rucola, scaglie di Grana Padano Dop, basilico, olio evo

Pizze dello chef

  • NERANO
    crema di zucchine e provolone, provola affumicata di Agerola, chips di zucchine e fonduta di provolone, basilico e olio evo
  • REGINA DEL SUD
    fior di latte di Agerola, datterino giallo beneventano, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, Prosciutto crudo di Parma “24 mesi” Dop, Burrata di Andria Igp (125 gr), basilico, olio evo
  • BRONTE
    Mortadella Bologna Igp, Pistacchio di Bronte Dop, provola di Agerola, Burrata di Andria Igp (125 gr), basilico, olio evo
  • TIROLESE
    fior di latte di Agerola, Speck Alto Adige Igp, Burrata di Andria Igp (125 gr), basilico, olio evo

Bevande

Aperitivi

  • Prosecco
  • Spritz
  • Spritz Hugo
  • Negroni sbagliato
  • Gin tonic

Birra alla spina

  • Moretti 20cl/40cl
  • Paulaner ambrata 20 cl/40 cl

Bevande

  • Acqua minerale naturale
  • Acqua minerale frizzante
  • Coca-Cola / Coca-Cola zero
  • Fanta / Sprite

Caffè

  • Espresso napoletano
  • Caffè decaffeinato